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今月の質問箱|瀬古 博子

どんなコラム?
いろいろな場面で食品安全や食品表示の質問、疑問に遭遇します。自分なりに、気になる質問のコタエを探したい
プロフィール
消費生活アドバイザー。食品安全に関する広報業務に従事して十数年。個人の考えを書いています
岡山県産バナナに未来はあるか (2017年5月18日)
1月に岡山県に出張した際に、地方紙を読んで知ったのだが、岡山県産バナナが生産され、話題になっているという。 記事によれば、岡山県笠岡市でとれたバナナ「瀬戸内完熟バナナ」が…【全文を読む】
<乳児ボツリヌス症>はちみつの離乳食で乳児が死亡。はちみつ以外で注意が必要なのは? (2017年4月18日)
今年4月の東京都の発表によれば、足立区で、はちみつの摂取が原因と推定される乳児ボツリヌス症により、5か月の男児が死亡した。 経緯は次のとおり。 男児は、2月16日から、…【全文を読む】
気になる葉酸サプリ (2017年3月9日)
●耐容上限量に近い含有量のものも 健康食品が「いわゆる健康食品」などと呼ばれ、いまひとつ信頼できない状況だが、そんな中で信頼できるものがあるとしたら、それはまず、国が有効性と…【全文を読む】
食品中の放射性物質の検査情報、しっかり伝わっている? (2017年1月30日)
昨年末、毎年行っている食の十大ニュース選びをやっていて、ふと思ったのだが、食品中の放射性物質の検査結果が、ニュースの中にあまり出てこない。 私が十大ニュースの一つに選んだ「19都…【全文を読む】
肉のホルモン剤が心配ですか?(2) (2016年12月9日)
●EUでは禁止しているのではないか 日本では、前述(その1)のように、肥育ホルモン剤は使用されていませんが、残留基準が設定されています。残留基準値内であれば輸入・流通等が認め…【全文を読む】
肉のホルモン剤が心配ですか?(1) (2016年12月7日)
輸入食品を不安視する情報は、インターネットの中では、相変わらずたくさん見られます。最近、特に目につくのが、牛肉等の肥育ホルモン剤に関する情報です。 例えば、 「日本では禁止…【全文を読む】
築地に行って、豊洲のことを考えた (2016年10月25日)
写真1築地市場から、オリンピック道路の「築地大橋」を見る 連日、豊洲の土壌汚染対策にまつわる問題が報道され、市場の移転がどうなるのか、世の中の関心が高まっている。 そ…【全文を読む】
食品表示のクイズです。新しい表示はどれ? (2016年6月29日)
2013年に食品表示法が成立し、食品表示の新基準が2015年4月に示されて、はや1年と数か月。まだ猶予期間中であるため新基準の表示への移行はあまり進んでいませんが、最近たまに新しい…【全文を読む】
肉フェス食中毒事件。肉寿司をなぜもてはやす (2016年5月30日)
肉フェスで食中毒が起きた。 2016年4月下旬から5月初旬にかけて、東京都江東区と福岡市中央区で開催された肉フェスで、販売されたハーブチキンささみ寿司、鶏むね肉たたき寿司によるカ…【全文を読む】
食品用ラップ、食べたかも?と思ったら (2016年5月10日)
旭化成(株)が、熊本地震の被災者支援のため、義援金とともにサランラップ10万本を寄付する話がニュースになっていました。 「え、ラップって、何に使うの?」といった疑…【全文を読む】
アクリルアミド低減、欧州のアドバイスは「黄金色に」 (2016年3月16日)
最近、新聞やテレビでときどき取り上げられる「アクリルアミド」。炭水化物を多く含む食品を高温で加熱したときにできてしまう物質です。アミノ酸のアスパラギンとブドウ糖などの糖類が反応し…【全文を読む】
過去十年間でもっとも被害が大きかった食中毒は? (2015年11月5日)
・患者数ではノロウイルスが圧倒的だが 年間2万人前後の患者が発生する食中毒。どこでどのような食中毒が起きているのか、原因となる食品や菌にはどのようなものがあるのか、そんなデ…【全文を読む】
遺伝子組換え食品の状況を変えるかもしれない作物とは? (2015年9月18日)
少し前に、英国BBCのドキュメンタリで、遺伝子組換え食品をテーマにした番組を見た。 「Panorama “GM Food – Cultivating Fear”(パノラマ“遺伝…【全文を読む】
トランス脂肪酸の報道から抜け落ちていること (2015年8月14日)
前回、『「海外ではマーガリン禁止!?」のウソ・ホント~トランス脂肪酸のまとめ(4月27日)』で、トランス脂肪酸をめぐる海外での状況を書いた。 その後、6月にFDAから部分水素…【全文を読む】
「海外ではマーガリン禁止!?」のウソ・ホント~トランス脂肪酸のまとめ (2015年4月27日)
マーガリンは危険な食品で諸外国では禁止されているのに、日本では規制がなく“野放し”状態だという話を聞くことがあります。 たしかに、ネットで検索すると、マーガリンは危険だと…【全文を読む】
粉ミルクの中のトゲ状の異物、その意外な正体とは? (2015年1月13日)
昨今、ペヤングの害虫、マックチキンナゲットのビニール片、和光堂ベビーフードのコオロギなど、食品の異物混入が話題になっています。 メディアの報道ぶりは当初、マクドナルド社の記者…【全文を読む】
ジビエにガイドライン作成、その理由は (2014年11月5日)
秋はジビエの季節。しかも、最近、ジビエがブームだという。専門店ができたり、ジビエ普及のイベントが各地で開かれたりしている。 急速に増えてきた野生のシカやイノシシなどによる農作…【全文を読む】
遺伝子組換え食品を3分47秒で語れますか? (2014年9月29日)
先日、仕事仲間からEFSA(欧州食品安全機関)のツイッターがおもしろいよと教えられ、さっそく見てみた。 アクリルアミドやサルモネラなどさまざまなウエブ記事へのリンクがあったり、…【全文を読む】
合成着色料の「赤色2号」、どのくらい食べている? (2014年5月8日)
・食品添加物は800以上ありますが・・・ 日本で使用を認められている食品添加物は、厚生労働大臣が指定した「指定添加物」が439品目、いわゆる天然添加物である「既存添加物」が…【全文を読む】
「牛乳は危ない」説で気になること (2013年6月20日)
ある大手投稿サイトでこんな趣旨の投稿をみつけました。 “自分の子どもは牛乳アレルギーではないが、給食の牛乳は飲ませていない。かかりつけの小児科医が牛乳は体に悪いと言うからだ。…【全文を読む】
コーヒーは1日に何杯まで飲んでよい? (2013年4月11日)
妊婦はカフェイン摂取を制限 仕事の合間にちょっとコーヒーを1杯、という方は多いと思います。社団法人全日本コーヒー協会によれば、日本人の平均的なコーヒー飲用杯数は1週間あたり…【全文を読む】
PM2.5で食品が汚染される? (2013年2月28日)
放射性物質を避けていたら・・・ 中国の大気汚染の問題で、PM2.5という聞きなれない言葉がニュースで何度も流れるようになりました。日本への影響も懸念され、福岡市では警戒予報…【全文を読む】
BSE規制緩和に寄せられた消費者団体のコメントとは? (2013年2月6日)
2月1日からのBSE対策見直しによる輸入牛肉の規制緩和は、主に経済ニュースとして取り扱われ、安全に関する解説はあまり見られませんでした。新聞各紙では、「米牛肉輸入緩和2月から外…【全文を読む】
韓国製ラーメンに発がん物質が入っていたっていうけれど? (2012年10月29日)
韓国製ラーメンから微量の発がん物質が検出され、回収されていることがニュースになっています。「韓国製ラーメンを食べてしまったけれど、心配だ!」という方や「これから韓国製ラーメンは食…【全文を読む】
イギリスでは3度、BSE対策を緩和した (2012年10月4日)
9月「アメリカ産牛肉、輸入制限緩和へ」といった見出しが新聞各紙に並びました。厚生労働省からの評価依頼を受けて、内閣府の食品安全委員会が、BSE対策に関する評価の案をとりまとめたの…【全文を読む】
牛レバ刺し禁止の影で忘れられていること (2012年7月4日)
7月1日からの生食用牛レバー販売禁止に向けて、最近は「レバ刺し」に関する報道が目につきました。牛レバ刺し禁止は行政による「過剰規制」なのか、安全のためにやむを得ない措置なのか、「…【全文を読む】
トクホのコーラ、どんな商品? (2012年5月23日)
矢吹丈を起用した特定保健用食品(トクホ)のコーラのCMに目をとめた方は多いのではないでしょうか。矢吹丈は、リングの上で白い灰になって燃え尽きたボクサー。トクホは似合いません。(マ…【全文を読む】
「ひじきを食べ過ぎてしまった!」 (2012年3月27日)
ひ素の影響が心配 “放射能対策食”とでもいうのでしょうか、「みそがよい」、「アップルペクチンが効果的」などさまざまなことがいわれてきました。「ひじきをたくさんとるのがよい」…【全文を読む】
被災地食品を「買う」?「買わない」? アンケート調査の結果から (2012年3月8日)
産地が気になる理由は? 放射性物質について、消費者の不安が大きいから風評被害が起こるという話をよく聞きます。そのたびに疑問に感じるのが、消費者の「不安」とはどの程度大きいの…【全文を読む】
子どもたちのために~見過ごされがちなこと (2011年11月21日)
10月28日、新聞各紙が、食品中の放射性物質による健康影響は「生涯100mSv以上」と大きく報道する中で、その陰にかくれるように掲載された小さな記事が気になりました。 ・乳…【全文を読む】
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