執筆者
児林 聡美
九州大学で農学修士、東京大学で公衆衛生学修士、保健学博士を取得。現在はヘルスM&S代表として食情報の取扱いアドバイスや栄養疫学研究の支援を行う.
栄養疫学って何？どんなことが分かるの？どうやって調べるの？ 研究者が、この分野の現状、研究で得られた結果、そして研究の裏側などを、分かりやすくお伝えします
九州大学で農学修士、東京大学で公衆衛生学修士、保健学博士を取得。現在はヘルスM&S代表として食情報の取扱いアドバイスや栄養疫学研究の支援を行う.
食塩の過剰摂取は、日本人の食事の課題の中でも、特に深刻で、優先して改善しておきたいもののひとつです（文献1）。なぜ食塩の過剰摂取が問題なのか、そして、特に私自身が日常生活を送る中で、食塩を多く含む加工…
