FOOCOMとは?

安全と安心のあいだに

消費者が絶対安全を求め、科学的根拠のない安心を得ようとするのはなぜなのか？　リスクコミュニケーションの最前線から考える

執筆者

東京大学名誉教授。食品安全委員会リスクコミュニケーション専門調査会専門委員。日本学術会議副会長

特定保健用食品（トクホ）誕生から27年、機能性表示食品誕生から3年が過ぎ、健康食品の市場規模は年々拡大している。その一方でプエラリア・ミリフィカを含む健康食品のホルモン様副作用に国民生活センターが注意…